La ricetta dei fiori di zucca ripieni (con zucchine) al forno della Signora Franca del 10 settembre 2013 – La prova del cuoco
Annina concede la rivincita alla signora Franca, protagonista di Anna contro tutte, preparando dei fiori di zucca ripieni. A giudicare, il “bello e fascinoso” (cit. Antonella) Federico Quaranta. La Signora Franca, in particolare, cucina dei deliziosi fiori di zucca ripieni (con zucchine) al forno.
Taglia le zucchine a rondelle e le cuoce in una padella antiaderente con un goccio di olio e il cipollotto tagliato grossolanamente. Prepara il ripieno amalgamando il formaggio montasio, un uovo, la ricotta, la noce moscata, sale e pepe, aggiunge anche le zucchine una volta che sono cotte e frulla il tutto. Riempie i fiori di zucca con questo composto, li mette in una teglia imburrata e inforna per 20 minuti a 190°.
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