La ricetta delle scaloppine al marsala con verdura di campo del 25 marzo 2014 – La prova del cuoco
La signora Alessandra D’Alessandro di Benevento nella sfida Anna contro Tutte, la rivincita, spazio gastronomico curato da Anna Moroni, prova a battere nuovamnete Anna preparando i scaloppine al marsala con verdura.
In un tegame sbollentate dei cardilli, della cicoria e della scarola, poi passate le verdure in padella con un filo di olio extravergine di oliva e degli spicchi di aglio.
Prendete le fettine di carne di maiale, battetele con l’aiuto di un batti carne e infarinatele; cuocete la carne in padella con del burro. Una volta che la carne del maiale avrà raggiunto metà della sua cottura, toglietela dalla padella, aggiungete del marsala e dell’aceto balsamico, facendoli caramellare; per ultimo rimettete la carene sul fuoco, fatela caramellare con il marsala e l’aceto balsamico e servitela con le verdure che avrete precedentemente cotto.
Segui Ricetteintv.com su