Non solo dolci. Dopo le deliziose castagnole realizzate in 5 minuti (qui la ricetta), Natalia Cattelani presenta una delle sue ricette salate semplice e d’effetto, contenute nel suo nuovo libro le torte salate di casa mia. Ecco la torta di tramezzini.
Ingredienti
- 1 pacco di pane per tramezzini, 80 g maionese, 80 g yogurt greco, 40 g cipolline sott’aceto, 200 g sgombro sott’olio, 10 g pomodorini secchi, 2 uova sode, 2 cc mais dolce, 100 g robiola, 100 g panna montata, 1 carota, 50 g pistacchi, 5 ravanelli, misticanza
Procedimento
Prepariamo le uova sode, le sbucciamo e le tagliamo, da fredde, a fettine. Sgoccioliamo lo sgombro sott’olio e lo sminuzziamo con le mani. Affettiamo le cipolline sott’aceto e le uniamo allo sgombro.
Prepariamo la salsa. In una ciotola mescoliamo la maionese con lo yogurt greco.
In un’altra ciotola, prepariamo la crema di copertura mescolando la panna montata con la robiola.
Montiamo la torta. Prendiamo il primo strato di pane per tramezzini e spalmiamo sopra parte della salsa di yogurt e maionese. Distribuiamo sopra metà dello sgombro e della cipolla stufata. Copriamo con altro pane, spalmiamo con la salsa e distribuiamo sopra le uova a fettine ed un po’ di mais in scatola sgocciolato. Ancora uno strato di pane, salsa di maionese e yogurt, pomodorini secchi sott’olio ed ancora uno strato di pane. Spalmiamo con la salsa e distribuiamo sopra lo sgombro rimasto. Finiamo con un ultimo strato di pane. Spalmiamo sopra e sui lati la crema di robiola e panna. La lisciamo per bene e decoriamo infine con carote, ravanelli, pistacchi e tanta fantasia!