La ricetta della torta di pesche mandorle e limoncello di Anna Moroni del 19 settembre 2013 – La prova del cuoco
Anna Moroni è pronta a presiedere la sua nuova rubrica, “Dolci di casa mia“, nella quale si propone di una torta sontuosa e golosissima: torta di pesche mandorle e limoncello.
In una ciotola rompiamo tre uova, uniamo 150 gr di zucchero, il burro che deve essere a temperatura ambiente e amalgamiamo tutto con le fruste elettriche. Mentre continuiamo a frullare uniamo poi la farina di mandorle (100 gr), mezzo bicchiere di limoncello e amalgamiamo tutto. Uniamo quindi la farina a cui prima abbiamo unito anche il lievito, amalgamiamo con il cucchiaio, uniamo le pesche tagliate a fettine e amalgamiamo ancora. Trasferiamo il composto in una tortiera a cerniera imburrata e leggermente infarinata, mettiamo sopra delle fette di pesca e inforniamo a 180° per 45 /50 minuti, forno già caldo e statico. Buon appetito!
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