[la puntata di oggi] E’ il momento della merenda, non prima di aver ballato il ciupy ciu, che introduce Lorenzo Branchetti, intento a preparare dei biscotti, i coniglietti pasquali.
In una ciotola mettiamo 200 gr di burro, 100 gr di zucchero ed amalgamiamo con la frusta elettrica; uniamo un albume d’uovo, 250 gr di farina setacciata, 50 gr di amido di mais, amalgamiamo con la frusta elettrica, fino a quando l’impasto prende consistenza. Dividiamo poi tre palle: in una aggiungiamo del succo di limone, in un altro un cucchiaio di cacao e nell’ultimo dell’essenza di vaniglia. Le avvolgiamo quindi nella carta da forno e mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Stendiamo i tre composti, con degli stampini a forma di coniglio ricaviamo i biscottini, li mettiamo su una teglia foderata con carta da forno e cuociamo infornando a 180° per 15 minuti. Spolveriamo di zucchero a velo.