“Tutti a tavola”, Anna Moroni è pronta per proporci le sue lezioni di cucina di base, insegnandoci oggi a preparare le polpette di pollo al basilico con sugo. Mettiamo il pollo bollito a pezzi nel mixer, uniamo due uova, un cucchiaio di pecorino, due cucchiai di grana, del pane in cassetta e frulliamo il tutto. Aggiungiamo le foglie di basilico, saliamo, frulliamo ancora, trasferiamo il composto in una ciotola, uniamo i pinoli, amalgamiamo e formiamo delle polpettine e le passiamo nella farina. In una padella scaldiamo un goccio di olio con uno spicchio di aglio, aggiungiamo le polpettine, le facciamo soffriggere, poi aggiungiamo la salsa di pomodoro, ancora un pochino di basilico e le facciamo cuocere per 10 minuti. Buon appetito!
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