Carlo Cambi celebra le virtù del miele, insieme ad un “dottore in miele“. Giorgio Poeta è un ragazzo di 28 anni che, appena laureatosi, ha intrapreso la coltivazione del miele in barrique. Annina, a tal proposito, prepara le seadas, dei dolci sardi deliziosi.
Per la pasta, occorrono farina di grano duro, farina 0, strutto (per 1 Kg di farina metterene 200 gr) ed acqua. Quindi prendiamo un formaggio di pecora primo sale, lo facciamo sciogliere in una padella e lo profumiamo con la scorza di limone. Lasciamo che raffreddi, quindi ricaviamo dei dischetti. Stendiamo la pasta molto sottile, mettiamo al centro il nostro formaggio, quindi pieghiamo la pasta sul dischetto e tagliamo, ottenendo una sorta di raviolone. Le friggiamo in olio di arachidi e condiamo con del miele.