Le ricette di Csaba: pavlova di Capodanno.

Csaba, impegnata nei preparativi del brindisi di fine anno, nella quinta puntata di “Merry Christmas con Csaba”, ha preparato tre golose pietanze ed un delizioso stuzzichino. Ha cominciato dal dessert, la pavlova di Capodanno.

Separiamo i tuorli dagli albumi. Uniamo lo zucchero semolato allo zucchero al velo. Quindi, montiamo i bianchi, incorporandovi metà dello zucchero. Una volta montati, uniamo lo zucchero restante e trasferiamo in una sac a poche. Creiamo le nostre pavlove su una teglia foderata da carta forno. Inforniamo a 105° per 75 minuti. Poco prima di servirle, farciamo le pavlove con della crema di marroni, una spolverata di cannella, un ciuffo di panna e dello zucchero al velo.