La ricetta dei batticuori con panna e cioccolato, proposta da Samya a Mattino Cinque il 14 febbraio 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i batticuori con panna e cioccolato, “per San Valentino sorprendiamo il nostro amore regalandogli un dolce pensiero“.
Stendiamo la pasta frolla su un piano infarinato. Foderiamo, con dei dischi di frolla, degli stampini imburrati a forma di cuore. Bucherelliamo il fondo degli stampini con una forchetta e inforniamo a 180° per 10 minuti.
Mettiamo in ammollo in acqua i fogli di gelatina. Sciogliamo, a bagnomaria, il cioccolato fondente. Aggiungiamo i fogli di gelatina e mescoliamo finchè non si sciolgono. In una ciotola, lavoriamo l’uovo con lo zucchero, servendoci di una frusta manuale. Montiamo la panna fresca. In una ciotola, mettiamo il cioccolato fuso, uniamo l’uovo che abbiamo lavorato con lo zucchero, incorporiamo la panna montata e, infine, aggiungiamo il peperoncino tagliato a pezzetti. Mescoliamo e con la crema ottenuta farciamo i gusci di frolla ormai freddi.
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