La ricetta della torta alle prugne rosse, proposta da Samya a Mattino Cinque il 26 settembre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato la torta alle prugne rosse.
Laviamo le prugnee le tagliamo a spicchi; in una padella, mettiamo 2-3 cucchiai di acqua con 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungiamo le prugne e le lasciamo caramellare a fuoco vivace.
Per l’impasto, lavoriamo, con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero; uniamo il burro ammorbidito, quindi il lievito e la farina miscelata ad un pizzico di sale. Quando l’impasto risulta omogeneo, incorporiamo le prugne. Trasferiamo il tutto in una teglia imburrata ed infarinata, inforniamo a 200° per 1 ora (dopo i primi 15 minuti, abbassiamo a 180°). Completiamo con una spolverata di zucchero a velo.
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