muffin del sole

La ricetta dei muffin del sole, proposta da Samya a Mattino Cinque il 24 gennaio 2014.

muffin del sole

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i muffin del sole, “iniziamo la giornata con questi muffin deliziosi, veloci e semplici da fare“.

Separiamo i tuorli dagli albumi; montiamo il bianco d’uovo con le fruste elettrice, aggiungendo un pizzico di sale. Lavoriamo un rosso d’uovo con il burro fuso, ma non bollente, lo zucchero, il lievito per dolci, la buccia di mandarino grattugiata; mescoliamo energicamente con una frusta manuale; incorporiamo, a più riprese, la farina, quindi, delicatamente, i bianchi montati a neve.

Riempiamo, con l’impasto ottenuto, gli stampi da muffin per 3/4. Inforniamo a 180° per 40 minuti.

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