“Detto Fatto”: la ricetta delle pittule di Maria Grazia Di Lauro.

“Detto Fatto”: la ricetta delle pittule di Maria Grazia Di Lauro del 24 gennaio 2014.

pittule

Il tutor Maria Grazia Di Lauro, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato le pittule. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 8 persone: 300 g  di farina, 200 g di semola, 250 g di acqua tiepida, 15 g di sale, 50 ml di olio extra vergine di oliva, mezzo cubetto di lievito di birra, olio per friggere.

Per prima cosa, mettiamo a scaldare l’olio. Mescoliamo le farine e il sale. Sciogliamo il lievito nell’acqua e lo aggiungiamo poco per volta alle farina, Aggiungiamo anche l’olio e impastiamo, fino ad ottenere un composto morbido. Facciamo lievitare l’impasto per un’ora/un’ora e mezza. Ricaviamo palline di impasto, le farciamo a piacere (cavolfiore o mozzarella e prosciutto cotto, tra le possibilità) e friggiamo nell’olio profondo e bollente. Infine, spolveriamo con del sale aromatizzato (con erbe aromatiche).

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