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“Detto Fatto”: la ricetta delle pittule di Maria Grazia Di Lauro.

“Detto Fatto”: la ricetta delle pittule di Maria Grazia Di Lauro del 24 gennaio 2014.

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Il tutor Maria Grazia Di Lauro, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato le pittule. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 8 persone: 300 g  di farina, 200 g di semola, 250 g di acqua tiepida, 15 g di sale, 50 ml di olio extra vergine di oliva, mezzo cubetto di lievito di birra, olio per friggere.

Per prima cosa, mettiamo a scaldare l’olio. Mescoliamo le farine e il sale. Sciogliamo il lievito nell’acqua e lo aggiungiamo poco per volta alle farina, Aggiungiamo anche l’olio e impastiamo, fino ad ottenere un composto morbido. Facciamo lievitare l’impasto per un’ora/un’ora e mezza. Ricaviamo palline di impasto, le farciamo a piacere (cavolfiore o mozzarella e prosciutto cotto, tra le possibilità) e friggiamo nell’olio profondo e bollente. Infine, spolveriamo con del sale aromatizzato (con erbe aromatiche).

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