“Mattino Cinque”: dolce alla mela verde di Samya

dolce alla mela verdeSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolce veloce e raffinato, che si presta a molte varianti: basta sostituire le mele previste con altra frutta di stagione. Ecco il dolce alla mela verde. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 2 mele verdi, 10 fogli di pasta fillo, 50 g burro morbido, 30 g burro fuso, 70 g noci, 2 uova, scorza di mezzo limone, 50 g zucchero, 40 g farina 00, zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola, mettiamo le uova a temperatura ambiente, il burro morbido e lo zucchero. Lavoriamo con le fruste elettriche, quindi uniamo la farina, la scorza grattugiata di limone e le noci sgusciate e tritate grossolanamente con il coltello.

Imburriamo ed infariniamo una tortiera rettangolare. La copriamo con la pasta fillo, tenendone da parte un foglio e adagiando l’eccesso ai bordi. Versiamo all’interno l’impasto preparato e disponiamo sopra le mele a fettine sottili. Spennelliamo i bordi della pasta fillo con il burro fuso e li ripieghiamo sul ripieno di mele e crema. Tagliamo il foglio di pasta fillo tenuto da parte a pezzetti. Spennelliamo con il burro fuso la torta ed i ciuffi di fillo creati e li disponiamo sulla torta come fossero delle rose. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.