“Mattino Cinque”: fagottini di spinaci di Samya

fagottini di spinaciSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di deliziosi bocconcini agrodolci tipici del Libano. Ecco i fagottini di spinaci. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • Pasta: 400 g farina manitoba, 3 ml olio evo, 1 cucchiaino di zucchero, acqua tiepida, sale
  • Farcitura: 30 g spinacini, 1 cipollotto, 2 cucchiai di melassa di melagrana, succo di mezzo limone, olio evo, sale, pepe

Procedimento

Prepariamo la pasta: in una ciotola, mettiamo la farina, un cucchiaino di zucchero, una presa di sale e l’olio. Cominciamo a lavorare, aggiungiamo mano mano dell’acqua tiepida, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare almeno mezz’ora.

Per la farcitura, tritiamo con il coltello gli spinacini freschi. In padella scaldiamo 2 cucchiai di olio e mettiamo ad appassire gli spinacini con sale e pepe. Una volta cotti e asciutti, li mettiamo in una ciotola ed uniamo la cipolla tritata finemente, il succo di limone e la melassa di melagrana. Mescoliamo.

Stendiamo la pasta sottile e ricaviamo dei dischetti. Spennelliamo i lati di ogni dischetto e su ognuno mettiamo un cucchiaio di ripieno di spinaci. Richiudiamo i lembi sul ripieno, formato di fagottini. Li disponiamo sulla teglia, spennelliamo con olio e facciamo cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.

Ricetta
recipe image
Titolo
Mattino Cinque | Samya | Ricetta fagottini di spinaci
Pubblicata il