Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce goloso, perfetto per la colazione o la merenda… Ecco la ricetta del plumcake di frutta secca.
Ingredienti
- 250 g farina manitoba, 1 vasetto di yogurt alla vaniglia, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 100 g frutta secca tritata grossolanamente, 50 g uvetta zibibbo, 50 g burro, 120 g zucchero, zucchero in granella, sale
Procedimento
In una ciotola mescoliamo la farina con la vaniglia, il lievito per dolci ed un pizzico di sale. In un’altra ciotola, mettiamo lo zucchero semolato con le uova intere ed il burro morbido a cubetti. Lavoriamo con le fruste elettriche e, dopo un paio di minuti, aggiungiamo lo yogurt e lavoriamo ancora. Aggiungiamo, poco per volta, le polveri miscelate. Infine, aggiungiamo la frutta secca in granella e l’uvetta zibibbo.
Mescoliamo bene e trasferiamo in una teglia da plumcake imburrata ed infarinata. Spolveriamo con zucchero in granella. Inforniamo a 180° per 40 minuti.