Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato torta salutare e dal sapore delicato, la torta soffice alle carote.
Sbucciamo e laviamo le carote. Le tritiamo finemente e le lasciamo asciugare all’aria. In una ciotola, mettiamo le uova intere e le montiamo, con delle fruste elettriche, insieme allo zucchero. Uniamo l’olio ed il latte. Incorporiamo la farina di cocco e mescoliamo. Quindi, uniamo le carote. A parte, misceliamo la farina ed il lievito. Uniamo al composto umido in più soluzioni, mescolando con le fruste. Trasferiamo il composto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata. Spolveriamo la superficie con le gocce di cioccolato. Inforniamo a 180° per 30 minuti.
