Diciassettesima puntata della nuova stagione di Melaverde. Il programma itinerante di Canale5 che nasce nel 1998 su Rete4, dov’è stato trasmesso fino a sei anni fa. Il successo Auditel, poi, gli è valsa la promozione sulla rete ammiraglia.
Melaverde
Alla conduzione del programma la coppia della scorsa stagione, ossia Vincenzo Venuto con al fianco Ellen Hidding. Insieme raccontano le bellezze del nostro paese anche questa volta, come ogni domenica, dalle 11:50. Scopriamo, nel dettaglio, gli argomenti della puntata di oggi.
Ellen Hidding | Via della lana
Siamo in Val Gandino, provincia di Bergamo, un territorio pedemontano ricco di pascoli e zone collinari dove da sempre la pastorizia è stata la principale fonte di reddito per le famiglie contadine. Nel 1500 in valle c’erano molte più pecore che abitanti e proprio da qui partiva la “via della lana” che permetteva il commercio dei pregiati “panni lana” in tutto il centro Europa.
Nei decenni le famiglie si arricchirono e costruirono grandi palazzi e chiese, portando in valle enormi ricchezze, ma dopo secoli di lustro tutto cambiò. Più volte lungo la storia di questa valle, la lana ha perso e riacquistato valore e, dopo il declino degli ultimi 40 anni, conosceremo un nuovo progetto di filiera che si propone di dare nuova vita a questo filato ormai quasi scomparso. Inizieremo conoscendo la storia della “via della lana” e le greggi per poi scoprire la lavorazione della lana che una volta tolta e lavata viene cardata, tinta e filata, restituendo matasse di altissima qualità.
Vincenzo Venuto | Salumi bergamaschi
Anche Vincenzo è in provincia di Bergamo in alta Val Seriana, per raccontare la storia di Ezio e Luca, padre e figlio che da 3 generazioni portano avanti una grande tradizione nel loro salumificio di Ardesio. Il loro sogno era quello di riuscire a produrre i salumi della bergamasca esattamente come si facevano un tempo nel completo rispetto della tradizione e in quegli stessi luoghi dove generazioni di norcini giravano di cascina in cascina per realizzare salami, lardo, pancette e prosciutti.
Ci sono voluti anni di ricerca e molta sperimentazione, ma grazie alla loro determinazione, la tradizione legata ai salumi bergamaschi di montagna è tornata viva più che mai. Vincenzo ci accompagnerà alla scoperta delle antiche ricette del salame e delle salamelle preparate con il brodo di carne, il lardo in salamoia e un prosciutto stagionato nel fieno, perché un tempo era proprio lì, nel fienile, dove le cosce stagionano e venivano nascoste e custodite come tesori inestimabili.
Le storie di Melaverde
Alle 11:20 circa, come sempre, andranno in onda le Storie di Melaverde, approfondimenti di temi già trattati ma riproposti in una chiave nuova.