Molto Bene – La ricetta delle frittelle salate alla ricotta del 4 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia le frittelle salate alla ricotta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 125 g di ricotta, 1 uovo, 50 g di parmigiano, 125 g di farina, ½ mazzo di basilico, sale, pangrattato qb.
Frullare nel mixer la ricotta, la farina, il parmigiano, il basilico e l’uovo. Aggiustare di sale. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere un po’ di pangrattato. Formare quindi delle piccole polpette, infarinarle e cuocerle in padella con l’olio. Appena pronte, mettere le frittelle salate sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi servirle.
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