Molto Bene – La ricetta del couscous bloody mary del 24 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia il couscous bloody mary. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 250 ml di succo di pomodoro, 250 g di couscous, 1 kg di fave fresche, 300 g di piselli surgelati, 3 cipollotti, 1 spicchio di aglio, 1 carota, 3 gambi di sedano, basilico qb, olio, sale.
Sbollentare le fave e i piselli in acqua salata. Intanto, scaldare il succo di pomodoro e poi versarlo in una ciotola con il couscous, per farlo rinvenire. Se il couscous risultasse ancora troppo duro, aggiungere un mestolo d’acqua bollente. Affettare i cipollotti e rosolarli in una padella con l’olio e l’aglio schiacciato, poi unire le carote tagliate a rondelle e il sedano a pezzetti. Scolare i legumi e aggiungerli al soffritto, insieme al basilico tritato e un pizzico di sale. Sgranare infine il couscous e mescolarlo in padella con le verdure. Completare con un filo d’olio a crudo e servire.
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