Molto Bene – La ricetta del gateau di carciofi e salamella impanata del 8 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede al massimo 30 minuti di realizzazione, realizza un secondo piatto completo: il gateau di carciofi e salamella impanata. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: Per il gateau: 2 carciofi, Olio, Sale, 4 patate lesse, 8-10 fette di provolone, Parmigiano qb. Per le salamelle impanate: 4 salamelle, Pangrattato e rosmarino qb
Affettiamo i carciofi e li rosoliamo in padella con l’olio, il sale e un po’ d’acqua. Componiamo il gateau alternando, in una teglia, le patate lesse a fette, il provolone e i carciofi, completiamo con l’ultimo strato con il parmigiano. Inforniamo a 200° per circa 10 minuti. Togliamo tutto il budello alle salamelle, le tagliamo a metà e le impaniamo nel mix di pangrattato e rosmarino. Le cuociamo quindi sulla griglia ben calda e servirle insieme al gateau di carciofi.
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