“Molto Bene”: insalata di ceci sedano e seppioline.

Molto Bene – La ricetta dell’insalata di ceci sedano e seppioline del 28 maggio 2014

insalata di ceci sedano e seppioline

Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 30 minuti di realizzazione, ossia l’insalata di ceci sedano e seppioline. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 4 persone: 400 g di seppie, 200 g di ceci in scatola, sale, 1 foglia di salvia, 4 coste di sedano, olio, succo di limone qb, pepe, parmigiano qb.

Fare cuocere le seppie in acqua bollente, per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, lasciarle raffreddare nella loro stessa acqua di cottura, poi scolarle e tagliarle a striscioline. A parte, sbollentare i ceci in acqua salata con una foglia di salvia. Tagliare il sedano a cubetti. Mescolare quindi tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire l’insalata con il sale, l’olio e un po’ di succo di limone. Completare infine con il pepe e il parmigiano a scaglie.

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