Molto Bene – La ricetta delle linguine con spada capperi e limone di Benedetta Parodi del 16 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto le linguine con spada capperi e limone. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone:
- Per la panure: 60 g di pangrattato, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, scorza di ½ limone, 350 g di pesce spada, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, 350 g di linguine.
Per la panure: tritare pangrattato, prezzemolo, capperi, pecorino e scorza di limone. Tagliare il pesce spada a cubetti, impanarli e spadellarli con un po’ di olio. A parte, rosolare aglio, olio e peperoncino.Ripassare le linguine in questo soffritto. Completare con i bocconcini di spada e una manciata di pecorino.
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