“Molto Bene”: pollo fritto di Miguel.

Molto Bene – La ricetta del pollo fritto di Miguel del 30 maggio 2014

pollo fritto di Miguel

Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede più di 30 minuti di realizzazione, ossia il pollo fritto di Miguel. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 4 persone: 8 cosce di pollo, sale, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, 2 uova, 2 cucchiai di senape. Per la panatura: 75 g di farina, 75 g di fecola di patate, 1 cucchiaio di paprika, 1 rametto di rosmarino, timo qb, pepe, sale, olio per friggere.

Cuocere le cosce di pollo in una pentola con poca acqua bollente salata. Unire anche uno spicchio di aglio e l’alloro. Fare cuocere il pollo per circa 20 minuti. Intanto, mescolare in una ciotola le uova con la senape. A parte, invece, preparare un mix di farina, fecola, paprika, rosmarino e timo. Aggiustare di sale e pepe. Quando il pollo sarà cotto, ripassarlo prima nel composto di uova e senape e poi nelle farine. Friggere quindi il pollo impanato in olio ben caldo.

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