“Ricette all’italiana”: muffins alle erbe di Anna Moroni

muffins alle erbeLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i muffins alle erbe.

Ingredienti

  • 400 g farina, 170 g pecorino toscano, maggiorana, timo, erba cipollina, 1 bustina di lievito per torte salate, 3 uova, 100 g burro, 380 ml latte

Procedimento

Sciogliamo il burro. In una ciotola, intanto, sbattiamo le tre uova intere con una forchetta o con le fruste elettriche. Profumiamo quest’ultime con le erbe aromatiche in foglioline. Aggiungiamo, quindi, il burro fuso ed il latte. A parte, misceliamo la farina con una bustina di lievito istantaneo per salati ed un pizzico di sale. Uniamo le polveri alla parte liquida, miscelando con una spatola. Infine, incorporiamo il pecorino grattugiato. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempiamo i pirottini monouso di alluminio per 3/4 con il composto ottenuto. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 20-25 minuti.


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