Il menu odierno prosegue con la portata di Alessandra Spisni, che anche oggi smette i panni della sfoglina, per preparare un secondi piatto godurioso. Prepariamo il pollo alla cacciatora con patate a modo mio.
Ingredienti
- 1 pollo, 1 cipolla dorata, aglio, rosmarino, salvia, 1 cucchiaio di strutto, 500 g pomodori pelati, 1 bicchiere di vino bianco, 3 patate grandi, sale grosso, 1 cucchiaio di strutto, sale e pepe
Procedimento
In un tegame, sciogliamo un tocco di strutto. Mettiamo a rosolare il pollo a pezzettoni. Saliamo e lasciamo cuocere, rigirandola un po’. Sfumiamo con il vino bianco ed uniamo la cipolla a fettine. e gli odori, ovvero salvia e rosmarino. Infine, aggiungiamo il pomodoro e copriamo a filo con acqua. Copriamo e lasciamo cuocere 40-60 minuti.
Tagliamo a spicchi le patate pelate. In padella, facciamo sciogliere un tocco di strutto. Mettiamo a rosolare le patate, con lo spicchio d’aglio a pezzetti, la salvia ed il rosmarino. Saliamo con sale grosso e copriamo con il coperchio. Portiamo a termine la cottura, rigirando di tanto in tanto.