“#prontoepostato”: farfalle pecorino e fave di Benedetta Parodi

farfalle pecorino e faveIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: farfalle pecorino e fave.

Ingredienti

  • 300 g di farfalle o altra pasta corta, 200 g di pomodorini, 80 g di pecorino sardo, 2 spicchi d’aglio, 100 g di fave, basilico qb, olio extravergine di oliva, sale qb

 Procedimento

Lessiamo la pasta in acqua salata. Rosoliamo l’aglio in padella con un filo d’olio. Uniamo le fave fresche e le bagniamo con un goccio d’acqua di cottura della pasta. Facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma alta, aggiungendo anche i pomodorini, il basilico ed un pizzico di sale. Scoliamo la pasta e la mantechiamo in padella, con il condimento. Aggiungiamo il pecorino grattugiato e poca acqua di cottura, in modo da creare una crema.