La ricetta della rana pescatrice al barbecue di Simone Rugiati, chef di “Cuochi e fiamme” e protagonista del web cooking show “Food Maniac“.
Simone Rugiati rivela i segreti della sua cucina, nel suo nuovo programma Food Maniac. “Week end molto caldo a Milano anche cucinare diventa difficile e allora cosa c’è di meglio di un Barbecue di pesce, carne e verdure da fare in centro città?“, il nostro chef prepara il rana pescatrice al barbecue, per cominciare.
Ingredienti: 1 trancio di rana pescatrice, 1 limone, origano secco, capperi di pantelleria, sale, pepe, olio extravergine.
Prendete un bel trancio di rana pescatrice e praticate delle incisioni laterali, condite con sale e pepe e mettete in un contenitore. Aggiungete il succo di un limone e massaggiate la polpa in modo di far penetrare per bene il condimento, aggiungete origano e capperi
Cuocete per qualche minuto e servite caldo.