insalata di pasta al curry

“Ricette all’italiana”: insalata di pasta al curry di Anna Moroni

insalata di pasta al curryLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato gli insalata di pasta al curry.

Ingredienti

  • 400 g pasta corta, 400 g latte, 250 g petto di pollo, 200 g mela, 1 cipollotto, farina, curry, cognac, vino bianco, olio evo

Procedimento

Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata per il tempo richiesto. Scoliamo al dente e passiamo sotto l’acqua fredda. Teniamo da parte.

In una padella, facciamo rosolare la cipolla bianca affettata finemente con un generoso filo d’olio evo. Tagliamo il pollo a tocchetti, lo infariniamo e lo uniamo alle cipolle appassite. Lasciamo rosolare per bene il pollo, su tutti i lati. Sfumiamo con il cognac e bagniamo con il vino bianco. Sciogliamo il curry in polvere nel latte e lo uniamo al pollo. Aggiungiamo anche le mele pelate e a cubetti e completiamo la cottura. Quando le mele si saranno ammorbidite ed il pollo sarà ben cotto, togliamo dal fuoco ed uniamo la pasta cotta a parte. Mescoliamo per bene, lasciamo raffreddare e serviamo. E’ buona anche il giorno dopo!

Raccomandazione: conservatela in frigorifero, coperta da pellicola.

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Ricetta
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Titolo
Ricette all’italiana | Ricetta insalata di pasta al curry di Anna Moroni
Pubblicata il
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