La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i gamberoni con lardo di colonnata.
Ingredienti
- 7 gamberoni, 7 fette di lardo di colonnata, 7 rametti di timo, 1 patata, cipolla semifresca, sale, pepe, 30 g di burro, estratto naturale di peperoncino
Procedimento
Sbucciamo e tagliamo la patata a cubetti, mettiamo a cuocere in una padella con un goccio di olio e la cipolla semifresca, poi saliamo e pepiamo. Sgusciamo e puliamo i gamberoni lasciando coda e testa, mettiamo su ognuno un rametto di timo e avvolgiamo ogni gamberone col timo in una fetta di lardo di colonnata.
Li scottiamo velocemente su entrambi i lati in una padella antiaderente unta con il burro. Li serviamo con i cubetti di patata e decoriamo di timo.
Ricetta
Titolo
“Ricette all’italiana”: gamberoni con lardo di colonnata di Anna Moroni
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