La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, questa settimana, è quella degli stuzzichini patate e gamberi. Delle gustose crocchette perfette per un antipasto, anche raffinato…
Ingredienti
- 3 patate a pasta gialla, timo q.b., 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 filetto piccolo di merluzzo surgelato, 100 g di gamberetti sgusciati, 1 uovo, pangrattato, sale.
Procedimento
Lessiamo tre patate a pasta gialla. Le peliamo e le schiacciamo. Profumiamo la purea ottenuta con delle foglioline di timo. Uniamo 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e mescoliamo. Teniamo da parte.
Immergiamo in acqua bollente 1 filetto piccolo di merluzzo surgelato insieme a 100 g di gamberetti sgusciati. Una volta cotti, li scoliamo per bene, quindi li tagliamo grossolanamente con una mezzaluna.
Uniamo il pesce alla purea di patate. Aggiungiamo 1 uovo ed il sale. Mescoliamo e preleviamo delle palle di composto, che compattiamo con le mani, dando la forma di crocchette. Le rotoliamo nel pangrattato e le friggiamo in olio di semi.