Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce goloso, insolito e mordidissimo. Ecco la ricetta della torta di patate ai due cioccolati.
Ingredienti torta di patate ai due cioccolati
- 400 g patate lessate, 4 uova, 1 bustina di vanillina in polvere, 150 g semolino, 100 g farina di nocciole, 1 bustina di lievito per dolci, 250 g zucchero, 200 g cioccolato fondente, 100 g cioccolato bianco, sale
Procedimento torta di patate ai due cioccolati
Lessiamo le patate, le peliamo e le schiacciamo con l’apposito attrezzo. Separiamo gli albumi dai tuorli delle 4 uova. Montiamo i tuorli con un pizzico di sale, lo zucchero e la vaniglia in polvere. Quando il composto è chiaro, aggiungiamo la purea di patate e lavoriamo ancora con le fruste. Aggiungiamo il semolino a pioggia e la farina di nocciole; mescoliamo con le fruste. Infine, aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo bene. Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e li incorporiamo al composto. Trasferiamo in una tortiera foderata con carta forno. Inforniamo a 180° per 45 minuti.
Sciogliamo i due cioccolati separatamente, a bagnomaria. Sformiamo la torta ormai fredda e la spalmiamo con il cioccolato fondente fuso. Sulla superficie, disponiamo il cioccolato bianco a mucchietti, quindi lo spalmiamo con una forchetta, in modo da creare dei disegni circolari. Serviamo fredda di frigorifero.