La ricetta dei cupcakes anni 70 (torta margherita) di Renato Ardovino del 12 dicembre 2013 – Torte in corso con Renato
Nella puntata odierna di Torte in corso, il programma di Real Time dedicato al cake design, Renato Ardovino ha preparato dei cupcakes anni 70 (torta margherita). Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti per 8-10 cupcakes con impasto torta margherita: 4 Uova, 300 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco, 300 g di burro, 350 g di farina “00”, 150 g di farina di mandorle, 16 g di lievito (una bustina).
Montare le 4 uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt bianco e burro. Miscelare la farina con la farina di mandorle e il lievito. Versare l’impasto nei pirottini per la base dei cupcakes. Infornare a 160° per 20 minuti.
Per la decorazione: ricoprite la superficie con la pasta di zucchero bianca. Ritagliate tre dischi di misure e colori differenti. Con dei coppapasta realizzate dei cerchi concentrici. Disponeteli uno dentro l’altro per creare un effetto optical. Applicate le decorazioni sui cupcakes e rifinitele con uno spray lucidante.
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