“Torte d’autore”, le ricette: biscotto al cacao.

La ricetta del biscotto al cacao, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierna di “Torte d’autore”.

biscotto al cacao

Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato un delizioso biscotto al cacao.

Ingredienti: 250gr Farina debole 00, 250gr. Cacao Amaro, 250gr Burro, 200gr. Zucchero semolato, 79gr. Uova intere, 1gr. Sale, 1 Vaniglia in bacca, Q.b. Scorza di limone.

Lavorate il burro con gli aromi e il sale, unite lo zucchero facendolo sciogliere bene e le uova intere. Mescolate senza montare. Aggiungete per ultimo la farina setacciata e lavorate brevemente fino ad incorporare il tutto. Fate riposare in frigo avvolto in pellicola e utilizzate il giorno dopo.

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