La ricetta dei brownies al cioccolato, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierna di “Torte d’autore”.
Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato dei deliziosi brownies al cioccolato.
Ingredienti: 670 gr. Burro fresco, 800 gr. Zucchero muscovado, 3 gr. Sale, 540 gr. Uova, 370 gr. Cioccolato fondente al 70%, 300 gr. Farina debole, 30 gr. Cacao.
Miscelate con la foglia il burro a pomata con lo zucchero di canna e il sale. Aggiungete a più riprese le uova scaldate a 40° intervallate con il cioccolato fondente sciolto. Unite infine la farina setacciata con il cacao. Colate in teglia 60×40 e cuocete in forno a 170° per 30 minuti circa.
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