Nella prima puntata di Torte in corso, Renato propone la ricetta base per un buon pandispagna. Nella foto trovate gli ingredienti necessari, di seguito il procedimento.
Tiriamo fuori dal frigo le uova, in modo che non siano fredde e possiate montarle con più facilità. Uniamo lo zucchero alle uova e le montiamo. Quindi, incorporiamo, delicatamente e poca per volta, la farina setacciata, a cui abbiamo unito il lievito. Inforniamo a 170° per 30 minuti.