“Torte in corso”: la ricetta della crema al mascarpone di Renato Ardovino.

Nella quinta puntata di Torte in corso, Renato propone la ricetta di una golosissima crema al mascarpone. Nella foto trovate gli ingredienti necessari, di seguito il procedimento.

Scegliete i tuorli d’uovo pastorizzati, in modo da evitare pericolose combinazioni con la panna. Iniziate montando la panna nella planetaria. Montate i tuorli con lo zucchero a velo. Incorporate al mascarpone la panna e le uova, utilizzando una leccarda e facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.