All’interno della puntata odierna di Linea Verde Life, Federica De Denaro si è messa ai fornelli ed ha spiegato al pubblico di Rai1 come preparare dei gustosi fagottini di pasta sfoglia con asparagi . Vediamo come procedere.
Ingredienti
- 1 mazzo di asparagi, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, sale, pepe, scorza di un limone, olio evo, 1 tuorlo d’uovo, un goccio di latte, semi di sesamo qb
Procedimento
Prendiamo gli asparagi, li laviamo bene, li puliamo eliminando la base più dura e ottenendo dei bastoncini lunghi circa 20 cm. Li passiamo qualche minuto in una padella antiaderente con un goccio di olio, uno spicchio di aglio privato dell’anima, saliamo e pepiamo. Poi fuori dal fuoco uniamo un po’ di scorza di limone (non trattato) grattugiato.
Apriamo il rotolo di sfoglia (usiamone uno rettangolare), la tagliamo in quattro parti uguali. Su ogni rettangolo ottenuto, in diagonale, posizioniamo tre asparagi, chiudiamo la sfoglia a fazzoletto. Spennelliamo la sfoglia in superficie e dove abbiamo chiuso a fazzoletto con un tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte. Spolveriamo con semi di sesamo. Mettiamo i fagottini in una pirofila foderata con carta forno e inforniamo a 220° per 10 minuti.
