In questo mercoledì uggioso di metà novembre, Natalia Cattelani ci regala il tepore di un ‘dolce di casa’, perfetto anche per le feste. La bravisima Nat ci prepara i biscotti multicolore.
Ingredienti
- 280 g farina 00, 140 g burro, 120 g zucchero, 1 uovo, mezzo cucchiaino lievito per dolci, vaniglia
- Scura: 30 g cioccolato fondente, 30 g noci
- Bianca: 20 g cocco rapè, 1 cucchiaio di latte
- Rossa: 30 g ciliegine candite, 1 cucchiaio di sciroppo di ciliegia, colorante rosso
Procedimento
Mettiamo in una ciotola mettiamo la farina ed il burro a pezzetti e lavoriamo con le mani, in modo da sabbiare il composto. Aggiungiamo il lievito per dolci, lo zucchero e mescoliamo. Infine, uniamo l’uovo intero e la vaniglia e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Lo dividiamo in 3 parti uguali. Mettiamo ciascuna in una ciotola ed aggiungiamo gli ingredienti sopra elencati. Cioccolato fuso e noci o nocciole sbriciolate per l’impasto scuro; impastiamo. Farina di cocco e poco latte per la parte bianca. Sciroppo di ciliegie, poco colorante rosso e ciliegie candite tritate al coltello per la parte rossa.
Creiamo tre salsicciotti, che sovrapponiamo uno sull’altro, schiacciando leggermente. Facciamo riposare in freezer. Quando la frolla è quasi congelata, la tagliamo a fette un cm, che disponiamo su una teglia con carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 150° per 25 minuti.
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