Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “pic nic di Pasquetta”, ha proposto dei mini plum cake alle verdure. Di seguito ingredienti e procedimento.
Montiamo leggermente le uova, aiutandoci con una frusta a mano. Incorporiamo il burro morbido e la farina. Aggiungiamo il pesto, il latte, il parmigiano grattugiato ed un po’ di pepe. Trasferiamo l’impasto nei pirottini. Disponiamo sulla superficie i pomodori secchi tagliati a pezzetti ed inforniamo per 20 minuti a 180°.
