Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una merenda golosa, dalla preparazione semplice, veloce e… raffinata! Ecco la ricetta dei biscotti gourmand.
Ingredienti
- 150 g farina 00, 100 g farina di mais, 120 g burro, 120 g zucchero, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino di bicarbonato, 60 g uvetta, zucchero a velo
Procedimento
Mettiamo in ammollo l’uvetta in acqua tiepida; in una ciotola, misceliamo lo zucchero ai tuorli ed al burro morbido; mescoliamo bene e, ottenuta una crema, uniamo la vanillina e la farina 00 mescolata al bicarbonato; mescoliamo, quindi uniamo la farina di mais e lavoriamo con le mani. Stendiamo il panetto ottenuto con il mattarello, aiutandoci con la farina, su di un foglio di carta forno; copriamo con la pellicola alimentare e mettiamo in frigorifero per un’ora. La tiriamo fuori, disponiamo su una metà l’uvetta ben asciugata e richiudiamo la pasta sopra; la appiattiamo nuovamente con il mattarello, lasciando uno spessore di circa 1,5 cm. Ricaviamo delle formine a piacere e inforniamo a 160° per 20 minuti. Completiamo con una spolverata di zucchero a velo.