La tutor Simona Galimberti, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della ciambella ai mirtilli. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 4 uova, 8 g lievito, burro a temperatura ambiente, farina 00 setacciata, zucchero, zucchero a velo
Procedimento
Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella di circa 22 cm di diametro. Pesare le 4 uova con il guscio, quindi pesare la stessa quantità di farina, zucchero e burro. Usare uno sbattitore per montare il burro con lo zucchero finché diventa chiaro. Separare i tuorli dagli albumi e metterli da parte. Aggiungere i tuorli al composto di burro e zucchero. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e i mirtilli. Montare a neve gli albumi e poi aggiungere al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versare nello stampo e infornare a 180° per 40 minuti circa. Fare raffreddare prima di sformare (circa 15 minuti) e spolverare con lo zucchero a velo.