La giovane pasticcera Marta Boccanera, protagonista di una delle puntate di A Colazione, il programma di La5 che intende rendere più ‘dolce‘ il momento del risveglio, ha preparato i muffin alle olive.
Ingredienti
- 3 uova, 100 ml panna fresca, 180 g farina, 200 g olive verdi, 100 g fontina, 10 ml latte, 1 bustina di lievito, Sale, Pepe, Olio extra vergine d’oliva
Procedimento
Per prima cosa, dobbiamo snocciolare le olive e tagliare a cubetti la fontina. Quindi, sbattiamo le uova insieme al sale e al pepe. Quindi, aggiungiamo a filo i liquidi: ovvero latte e olio. Quando il composto è ben spumoso (ma non molto montato), iniziamo ad aggiungere la farina ed il lievito mescolati insieme. Completiamo aggiungendo la panna e mescolando per bene il tutto. Infine, aggiungiamo le olive ed il formaggio.
Mescoliamo e, ottenuto un composto omogeneo, lo trasferiamo negli appositi stampini da muffin. Inforniamo per 15 minuti a 180°.