Golosi, ‘simpatici’, ma paurosi! I biscotti ‘dita di Strega‘ sono un ‘must’ della pasticceria di Halloween. Si preparano in poco tempo e con ingredienti semplici e genuini, inoltre, cosa che apprezzo particolarmente, per gusto e componenti richiamano dolci della tradizione nostrana, nonostante vengano associati ad una festività dai tratti ormai fin troppo ‘americani’. Pasta frolla e mandorle ed otterrete dei biscottini golosi e… spaventosi! Ah, nel caso voleste calcare la mano, ‘sporcate’ i biscotti con della confettura di fragole o frutti di bosco e l’effetto splatter sarà assicurato!
Ingredienti dita di strega
- 500 g farina 00, 250 g burro, 200 g zucchero a velo, 2 tuorli, vino bianco q.b. (circa 1 tazzina), una presa di sale
Procedimento dita di strega
- Lavoro il burro ammorbidito a cubetti con lo zucchero a velo ed una presa di sale.
- Ottenuta una crema omogeneo e liscia, aggiungo i due tuorli, continuando a mescolare.
- Metto la farina 00 e mescolo fino ad ottenere un composto sbricioloso.
- Verso una tazzina circa di vino bianco (o latte) e mescolo ancora pochi istanti.
- A questo punto, vedrete formarsi l’impasto. Se risulta troppo secco, aggiungete ancora un goccio di vino o latte.
- Compatto l’impasto con le mani, lo avvolgo nella pellicola e lo metto a riposare in frigorifero per 1 ora.
- Formo dei serpentelli con l’impasto e ne taglio delle porzioni della lunghezza di un dito.
- Do la forma al biscotto (guarda video sopra) ed inserisco la mandorla a simulare l’unghia.
- Dispongo i biscotti sulla teglia ed inforno a 180° per 10-15 minuti. Lascio raffreddare completamente.
Ricetta
Titolo
La ricetta delle dita di strega | Biscotti di Halloween | Video
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