Lorenzo Cogo

“La prova del cuoco”: tacos con melanzane e finferli di Lorenzo Cogo.

09/09/2016

Indovina chi viene a pranzo, oggi vede un nuovo cuoco, un ragazzo di 30 anni, Lorenzo Cogo, che...

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Sono Ale e cucino con voi

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Set 18

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Trova l`intruso... #alfioman #alfio #bellieimpossibili ...

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Set 16

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Quando i fichi, a fine estate, abbondano, è il momento giusto per preparare questa deliziosa crostata, dal guscio friabile e leggero e dal ripieno cremoso e dolcissimo. La particolarità di questa crostata consiste in una pasta frolla leggera, in cui al burro si sostituisce (in parte) lo yogurt. Tuttavia, la modesta quantità di burro non influisce sulla consistenza, che rimane squisitamente friabile, morbida ed insieme croccante. Il ripieno, poi, oltre ad essere veloce da preparare, è davvero goloso, poichè ricchissimo di frutti. La ricetta è contenuta nel libro di Benedetta Parodi dal titolo "E` pronto!". #fichi #crostata #dolce #ricetta #recipe #torta #food ...

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Set 14

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Antonella ritrova Anna Moroni e si commuove #moroni #annina #emozione ...

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Set 11

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"Ognuno ha il Ken che si merita..." #barbie #pink #rosa #ken #alfioman ...

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Set 5

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C`è ancora troppo caldo, per accendere il forno... #torta #tortafredda #food #limone #cake #ricetta ...

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Ago 31

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Le torte fredde, specie nei mesi più caldi, sono la mia ancora di salvezza: non richiedono l`uso del forno, si preparano con ampio anticipo e in poco tempo e... sono buonissime! Questa, in particolare, la preparo da anni: per la golosità (sinora senza eguali!) della crema ed anche perchè non richiede l`impiego di gelatina, che non amo molto... io, inoltre, amo personalizzarla in base alle occasioni ed in base agli invitati ed è così che nella crema inserisco, di volta in volta, le noci o le nocciole, i lamponi ed altri frutti di bosco in superficie; oppure, uso dei biscotti diversi per la base, talvolta al cioccolato, altre bianchi o con le gocce di cioccolato. Il risultato è sempre diverso e delizioso. #cheesecake #cioccolato #ricetta #dolci #torta #tortafredda #caldo #noci ...

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Ago 26

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Le ultime albicocche di stagione sono perfette per preparare questa `torta deliziosa` di Sal De Riso: il risultato è davvero eccezionale #torta #albicocche #dolci #mmm #gnam #recipe #dolci ...

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Lug 20

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E` veloce, semplice e, soprattutto, buonissimo. Il gelato preparato con la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti, volto del programma di Rai1 "E` sempre mezzogiorno", sorprende per consistenza e gusto. Si prepara con soli tre ingredienti, ovvero crema spalmabile alle nocciole, acqua e panna, in pochissimi minuti e, soprattutto, senza gelatiera. L`unico `martirio` sarà attendere il congelamento in freezer, ma questo è inevitabile... Ho `calibrato` le dosi sul peso di un vasetto medio della più celebre delle creme alla nocciola in commercio, ma nulla vieta che possiate ricalcolare le grammature sulla base degli ingredienti a disposizioni, con semplici proporzioni:

es. 450 (crema alle nocciole) : 300 (panna) = y (peso del vostro vasetto, es. 200) : x

Quindi: 300 x y (es 200, il peso del vostro vasetto) / 450 = peso della panna da usare in rapporto alla crema a disposizione (y) #icecream #gelato #nutella #cioccolato #recipe #estate #ricetta ...

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Lug 14

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Leggero, fresco, con pochissimi zuccheri ed estremamente versatile: è il gelato allo yogurt nella sua versione casalinga, preparato seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti, uno dei volti di "E` sempre mezzogiorno". Con soli 3 ingredienti e in pochi minuti, preparerete un gelato davvero invitante, poiché cremoso e leggero (è povero di grassi e zuccheri). Vi consiglio di tenerlo fuori dal freezer per 20-30 minuti prima di servirlo e di accompagnarlo a tanta frutta estiva!
#gelato #icecream #estate #summer #yogurt #recipe #ricetta ...

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