“Detto Fatto”: ciambella cioccolato e nocciole di nonna Giustina

ciambella cioccolato e noccioleLa tutor e nonna all’avanguardia Giustina, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della ciambella cioccolato e nocciole. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 200 g farina 00, 100 g fecola di patate, 5 uova, 100 g cioccolato fondente, 2 vasetti di yogurt bianco magro, 150 g zucchero, 50 g nocciole frullate, 100 ml olio di semi, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, nocciole, zucchero a velo

Procedimento

Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.

A parte, montiamo i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo lo yogurt, l’olio e continuiamo a mescolare. A parte, setacciamo la farina con la fecola ed il lievito per dolci. Aggiungiamo ai liquidi e mescoliamo ancora con la frusta. Uniamo quindi le nocciole tritate finemente. Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lo aggiungiamo all’impasto. Infine, incorporiamo l’albume a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.

Trasferiamo il composto all’interno di uno stampo per ciambelle imburrato ed infarinato. Disponiamo sopra delle nocciole intere ed inforniamo a 180° per 40 minuti circa, forno statico e preriscaldato. Vale la prova stecchino (se esce pulito, è pronta!). Da fredda, spolveriamo con zucchero a velo.

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