“Detto Fatto”: la pizza Sole di Puglia di Michele Di Giglio.

“Detto Fatto”: la ricetta della pizza Sole di Puglia di Michele Di Giglio del 31 marzo 2014.

pizza Sole di Puglia

Il tutor dello spazio dedicato alla cucina, Michele Di Giglio, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato una spettacolare focaccia da far gola a grandi e piccini, la pizza Sole di Puglia. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:180 g di farina 00, 300 g di mozzarella di bufala, 20 g di semola rimacinata, 120 g di acqua, olio evo, 2 g di lievito di birra, 200 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di sale, creme di verdure.

Sciogliamo il lievito di birra nell’acqua. Mescoliamo le farine e impastiamo con l’acqua. Facciamo lievitare per almeno 4 ore. Stendiamo l’impasto su una placca da forno unta d’olio, tagliamo i bordi dell’impasto per formare dei triangoli. Farciamo ogni triangolo con una crema di verdure diverso e qualche cubetto di mozzarella. Bagniamo i bordi della pizza con il pomodoro. Farciamo il centro della pizza con pomodoro e mozzarella e cuociamo in forno a 200 gradi per 10-12 minuti.

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