“Detto Fatto”: la ricetta del biscotto gelato di Giorgia di Sabatino del 31 marzo 2014.
La tutor Giorgia Di Sabatino, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato le biscotto gelato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 10 gelati: 250 g di farina 00, 100 g di zucchero a velo, 150 g di burro, gocce di cioccolato, 500 ml di panna fresca, granella di nocciole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 uovo e 1 tuorlo.
Montiamo il burro con lo zucchero. Aggiungiamo le uova, continuando a montare. Aggiungiamo la farina ed il lievito. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e facciamo riposare in frigorifero per un’ora.
Stendiamo l’impasto aiutandoci con un altro po’ di farina; lasciamolo spesso. Ritagliamo con gli stampini i biscotti e li cuociamo su una placca rivestita di carta da forno a 200 gradi per 5 minuti.
Montiamo la panna, volendo con un po’ di zucchero. Farciamo i biscotti a 2 a 2. Li passiamo nella granella di nocciole o nelle gocce di cioccolato e li mettiamo nel freezer per almeno due ore.
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