“Detto Fatto”: la ricetta del marshmellow casalingo di Katamashi del 6 dicembre 2013.
La tutor Katamashi, protagonisti dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, hanno preparato il marshmellow casalingo. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 g di zucchero, 120 g di glucosio, 50 g di acqua, 16 g di gelatina in fogli, vaniglia in polvere, sale q.b., 3 cucchiai di zucchero a velo, 3 cucchiai di amido di mais, olio vegetale q.b.
Abbiamo preparato uno sciroppo, cuocendo lo zucchero con il glucosio e l’acqua. Abbiamo messo nella planetaria la gelatina strizzata, la vaniglia in polvere e lo sciroppo e abbiamo montato per 7/8 minuti. Abbiamo unto d’olio una teglia ed abbiamo spolverato con una miscela di zucchero a velo e amido di mais. Abbiamo versato il marshmallow nella teglia e lo abbiamo livellato. Abbiamo spolverizzato con altro zucchero e amido. Abbiamo fatto solidificare per una notte. Potete, infine, scegliere di glassarlo con del cioccolato fuso.
Segui Ricetteintv.com su