“Detto Fatto”: la ricetta del pasticcio di pollo di Irene Pollini Giolai del 18 ottobre 2013.
La tutor Irene Pollini Giolai, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il pasticcio di pollo. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 100 g di carote, 100 g di piselli, 100 g di patate, 100 g di cipolla, 2 petti di pollo, 30 g di burro, 100 ml di panna, 1 dado vegetale, 2 rotoli di pasta sfoglia, farina q.b., olio evo q.b.
Tagliamo tutte le verdure e il pollo a dadini. Le rosoliamo in una casseruola con un po’ d’olio. Uniamo anche il burro. Aggiungiamo anche il pollo. Infine il brodo e facciamo cuocere per 15 minuti. Aggiungiamo i piselli e la panna. Non appena raggiunge il bollore spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare. Rivestiamo con un disco di sfoglia una pirofila imburrata e infarinata. Chiudiamo la pirofila con un disco di pasta sfoglia e cuociamo in forno a 200 gradi per 25 minuti.
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