“Detto Fatto”: la ricetta della pizza dolce con frutta di Ciccio Pasticcio del 15 gennaio 2014.
Il tutor Ciccio Pasticcio, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato una pizza dolce con frutta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per l’impasto: 250 g di farina, 125 ml latte, 2 g di lievito, 1 cucchiaini di miele, 1 cucchiaino d’olio evo.
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido. Aggiungiamo il miele e la scorza d’arancia. Uniamo il liquido alla farina e impastiamo. Aggiungiamo anche l’olio e un pizzico di sale. Formiamo una pallina di impasto e facciamo lievitare per almeno tre ore. Stendiamo la pasta con il mattarello e la sistemiamo in una tortiera. Bucherelliamo la pasta con la forchetta e cuociamo 30 minuti in forno a 180 gradi.
Ingredienti per la farcitura: 1 arancia, 150 g di marmellata, frutta a piacere, 250 ml di panna fresca, zucchero a velo e crema chantilly.
Montiamo la panna con lo zucchero a velo. Spennelliamo con la marmellata. Tagliamo la frutta e la sistemiamo a piacere sulla pizza. Mescoliamo un altro po’ di marmellata con un po’ d’acqua e la spennelliamo sulla frutta. Completiamo con foglioline di menta e con della crema Chantilly.
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